라멘트럭

돼지육수&닭육수 믹스 라멘 - 라멘트럭 (합정역)

라멘

보통의 라멘집과는 달리 메뉴구성이 단출하다.
대표메뉴 이름도 그냥 라멘이고 그 덕인지
메뉴 고민이 필요없어 그거 나름대로 장점이라 하면 장점이다.

이 가게가 트럭 노점상으로 시작해서 라멘트럭이 됐다는데 

내가 이가게를 처음 접한건 지금 매장 근처에 있는 작은 점포에서 운영하고 있을때다.

당시만해도 매장 테이블수가 얼마 안되서 웨이팅이 상당히 길었는데 

지금의 확장된 매장에서는 수용인원이 훨씬 늘어 비교적 기다리는일이 없다. 

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‘꼭 차슈를 추가해서 주문한다’

닭과 돼지 육수를 섞어 다른 가게들의 기름진 육수에 비해 상당히 마일드 한 편이며 감칠맛 또한 훌륭한편이다.
각 재료의 장점만 골라 뽑아온듯한 육수배합이 이집의 인기비결중에 하나인것 같다.

이집의 또 다른 매력포인트는 가스 토치로 살짝 그을리게 구워내는 차슈다. 

상당히 부드럽고 간이 잘되있어 이집 라멘을 한번 먹어본 사람은 그 다음 주문 부터는 반사적으로 추가 시킬수 밖에없다.

아무래도 닭과 돼지에서 나온 두가지의 육수를 배합하다보니 비교적 스프의 맛이 일관적이지는 않다.
그렇다해도 언제 먹어도 평균 이상은 해주는 가게중 하나로 믿을만한 가게다보니 

지인들을 데려가도 언제나 평이 좋은편이다.

‘데려가는 보람이 있다 XD’